Vous avez probablement entendu parler du mot antioxydant car il est sur toutes les lèvres depuis 10 ans. Les magazines de santé, les articles de blog et les gros titres parlent tous de manière positive des antioxydants. Cependant, que savez-vous de cette substance mystérieuse ? Est-il vrai qu’ils sont bénéfiques pour votre bien-être et peuvent vous garder en bonne santé et fort ? Découvrez-le ici :
Quels sont les antioxydants?
Les antioxydants sont des molécules guerrières qui combattent les parasites, en l’occurrence les radicaux libres. Ces méchants sont des composés présents dans notre corps qui peuvent nuire à l'organisme si leur nombre devient trop élevé et provoquer des maladies graves comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.
Chaque être humain dispose d'un moyen de produire des antioxydants et de maintenir des défenses élevées. Cependant, ces molécules peuvent également être obtenues à partir d'aliments, en particulier de légumes, de fruits et de divers aliments complets à base de plantes. Par exemple, certaines vitamines comme E et C sont d’excellents antioxydants.
Types d'antioxydants
Selon les études et les lignes directrices, les antioxydants se déclinent en plusieurs variantes, chacune ayant un rôle différent bénéfique pour la santé humaine.
Par exemple, les phytonutriments, présents dans les plantes, offrent de nombreux bienfaits pour la santé , notamment une forte activité antioxydante. Le resvératrol est l'un des phytonutriments les plus étudiés. On le trouve dans le chocolat noir, le vin rouge, le raisin et les cacahuètes ; il favorise la santé cardiorespiratoire et nous protège de certains cancers en réduisant l'inflammation générale. Parmi les autres antioxydants connus des scientifiques, citons les anthocyanes (présentes dans les fruits et légumes bleus et violets), les isoflavones (présentes dans le soja), la lutéine (présente dans les légumes à feuilles vertes) et le lycopène (présent dans les tomates, le pamplemousse, la pastèque et le poivron rouge).
Antioxydants dans les aliments
Comme vous pouvez le constater, les antioxydants sont essentiels à la survie humaine et, heureusement, ils sont présents dans de nombreux types d’aliments complets, d’origine végétale et animale. Leur importance est si grave que votre vie dépend de leur apport régulier, notamment en ce qui concerne les vitamines C et E.
Vous savez probablement qu'une alimentation à base de plantes est excellente pour la santé, notamment grâce à l'accès à de nombreux antioxydants dont bénéficient les végétariens et les végétaliens. Cependant, selon les statistiques, le café est la principale source d'antioxydants pour la majorité des Occidentaux, car nous consommons beaucoup d'aliments transformés au détriment des aliments crus. Les baies, les légumes verts à feuilles, les tomates, les aubergines, la pastèque et le pamplemousse sont d'excellentes sources d'antioxydants, mais en consommez-vous suffisamment ? Il en va de même pour les pistaches non salées , riches en antioxydants, mais aussi en protéines, en acides gras mono-insaturés, en vitamines du groupe B et en minéraux comme le cuivre, le manganèse, le potassium, le calcium, le fer, le magnésium, le zinc et le sélénium. Alors, faites comme les Méditerranéens et les habitants du Moyen-Orient et achetez votre sachet de pistaches au moins une fois par semaine.
Avantages des antioxydants
Les antioxydants neutralisent les radicaux libres et peuvent ainsi prévenir diverses maladies, notamment le cancer. Selon certaines études, il est possible que les antioxydants neutralisent les dommages causés par les radicaux libres, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires. Ces molécules peuvent également réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge ( DMLA) et contribuer à une meilleure santé oculaire chez les personnes déjà atteintes de cette maladie. Grâce aux vitamines C et E, il est possible de diminuer le risque de cataracte.
Lorsqu’il s’agit de maladies cardiaques, la question de savoir si les antioxydants peuvent réellement aider fait l’objet de nombreux débats. Cependant, les recherches montrent que les personnes qui consomment beaucoup de fruits et de légumes présentent un risque plus faible de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux, probablement en raison de tous les antioxydants qu’elles ingèrent quotidiennement.
Si vous souhaitez jouir d'une bonne santé, vous avez certainement besoin d'une bonne dose d'antioxydants chaque jour, mais veillez à être modéré (prendre des suppléments uniquement avec l'autorisation du médecin). Votre meilleure stratégie pour vivre longtemps et en bonne santé est une bonne alimentation riche en antioxydants, associée à de l’exercice et du repos.
